¿Alguna vez te has preguntado si la leche que compras es mejor o peor que otras? Pues no te preocupes, que la OCU ya ha investigado y tiene una respuesta para ti. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se ha encargado de evaluar 38 de las marcas de leche semidesnatada comercializadas en España y tiene una respuesta sobre las mejores y peores basándose en parámetros nutricionales y aspectos sensoriales.
En cuanto a lo nutricional, la OCU decidió optar por lecturas relacionadas con las grasas, las proteínas o el calcio de la leche semidesnatada examinada y, en el caso de lo sensorial, atendiendo al sabor, al aroma o a la textura de la misma, todo ello en base a un panel de personas expertas, con experiencia para este tipo de evaluaciones y con la intención de orientar al consumidor con una evaluación exhaustiva de los diversos tipos de leche analizados y otorgándole, además, una nota numérica total de fácil interpretación. Los resultados, sin duda, puede sorprenderte.
Las mejores leches del mercado según el estudio de la OCU
Empezaremos por lo bueno, para hacer el trago lo más sencillo posible. En cuanto al análisis de las diversas marcas de la OCU, ha destacado, con 78/100 puntos, la de marca Hacendado, marca blanca de Mercadona, con una calidad destacada sobre el resto y con un buen proceso de obtención que la cataloga como la mejor entre todas las examinadas. Le siguen de cerca Leche ‘El Buen Pastor’, ‘CLESA Bienatur’, ‘Llet Nostra’ y ‘Pascual’, con 76, 75, 71 y 70 puntos respectivamente.
Es curioso detectar que la mayoría de estas marcas proceden de regiones con gran tradición de ganado vacuno y, sobre todo, de producción lechera, tales como Galicia, Asturias o Cataluña, siendo esta una de las posibles razones de que la versión semidesnatada de estas marcas las mejores de entre las 38 analizadas por la OCU.
Las peores leches del mercado según el estudio de la OCU
En el caso de las peores, hay que tener en cuenta antes que, más allá de que una u otra puedan ser menos valoradas, lo grave en realidad es la gran disparidad de puntos entre las mejores y las peores, marcando una calidad muy baja en las peores frente a la diversidad de marcas analizadas por la OCU.
En este sentido, cabe destacar que la peor de todas las analizadas es la leche ‘Auchan semidesnatada’ de los supermercados Alcampo, con solo 44 puntos sobre 100, con un deficiente proceso de fabricación, sospecha de adición de agua y permeados y un bajo valor nutricional. Además de la citada, salen mal paradas también ‘Supersol Semidesnatada’, con 52/100, con mala elaboración y sabor; y ‘Xoia Semidesnatada’, con 53/100, con problemática también en cuanto a la valoración de su sabor y los procesos de elaboración de la misma.
Datos tener en cuenta sobre la leche, un alimento esencial
Es importante señalar que, sea cual sea la que compremos, siempre ayudados de datos y estudios como los mostrados por la OCU, es esencial consumir leche a diario, para tener el aporte de nutrientes esenciales durante cada jornada. Según expertos, la cantidad de consumo de lacteos en adultos va de los 250 a los 500 ml al día (entre uno y dos vasos de leche), mientras que en niños se estima que la cantidad ha de ser, incluso, mayor.
Cabe destacar que, como muchos sabréis, existen tres tipos de leche dependiendo de su contenido en grasa, dividiéndolas en entera (3.5% de grasa), con más textura y con cremosidad, resultando una leche más saciante y energética, así como una fuente de calcio esencial, aun con más calorías; semidesnatada (de 1 a 1.5% de grasa), con valores intermedios, conservando nutrientes pero con menos grasa, manteniendo un sabor aceptable; y desnatada (0.1% de grasa), ideal para dietas de control de peso o colesterol, manteniendo el calcio, pero con menos vitaminas.