Sí, es cierto que el arte suele estar en los museos, pero basta con pasar por la nevera de los quesos de Mercadona para saber que el arte se puede encontrar en casi cualquier parte. Allí, entre yogures y embutidos que piden atención, brilla con luz propia una colección digna de sala de exposiciones. Y es que si cada supermercado español tuviera una especialidad, una de las más destacadas de Mercadona sería, sin discusión, la del queso, con multitud de variedades para poder disfrutar bien de su gama y, además, con un precio muy competitivo.
Un rincón donde el paladar se rinde y la cartera, misteriosamente, no sufre las inclemencias de tanto manjar. De hecho, entre tanta variedad, hay varios que han conseguido el doble mérito de enamorar a los más sibaritas y dejar mudos a los que pensaban que un queso de supermercado no podría rozar la excelencia. No te vayas muy lejos, que te los voy a contar.
Un manjar con sabor a queso con naranja
Sí, has leído bien. Queso con naranja. Una exquisitez que mezcla un gran queso curado de oveja con crema de naranja y que Hacendado nos ofrece para deleitarnos de dos ingredientes que, como comprobarás, casan bien. Una joya cuya textura fundente y un sabor entre dulce y salado logran algo casi místico. Fabricado en Palencia por Valle de San Juan, viene por cuartos de kilo y cuesta poco más de cinco euros la cuña.
De hecho, no es casualidad que haya recibido valoraciones de cinco estrellas ni que muchos lo describan como un producto colosal. Su mezcla de leche de oveja y crema de naranja no es un capricho moderno, sino una combinación que roza la genialidad que, si además sirves junto a una copa de vino blanco, puede tener un resultado digno del mejor maître del país.
Otras opciones para deleitarnos con el queso en Mercadona
Y no, el queso con naranja de Hacendado no está solo en el olimpo de los quesos de Mercadona. A su lado, se mantiene firme el queso curado mezcla, un clásico que nunca falla. Vacas, ovejas y cabras españolas trabajan al unísono para producir una pieza equilibrada de Hacendado, intensa sin pasarse y sabrosa sin estridencias. Lo firma Queserías Entrepinares, otra de esas fábricas que ya deberían tener calle con su nombre y lo venden a unos muy dignos 4,76 euros. La prueba fehaciente de que el lujo también puede ser barato.
Y hay más, porque si uno se levanta con ganas de sentirse internacional, Mercadona ofrece un billete de ida a Italia con el Grana Padano Zanetti. Un queso con menos de 0,01 g de lactosa y con más actitud italiana que un tenor cantando una aria en medio de la Piazza Navona. Cada bocado es una lección de sobriedad, con tres ingredientes esenciales: leche, sal y cuajo. Sin artificios, sin promesas exageradas y con ese punto de maduración perfecto que convierte casi cualquier plato de pasta en un homenaje a la Nonna.
Pero, ojo, que para los que viven con prisas (o para quienes solo saben cocinar ensaladas), la cadena de supermercados también ha pensado en ellos. El queso curado y cheddar en dados Hacendado es la versión moderna de un placer inmediato y sencillo. Viene en cubos, para ahorrarnos el esfuerzo de cortar, y combina dos mundos no tan alejados, con el sabor tradicional del queso curado con el toque atrevido del cheddar, muy propio para comidas con necesidad de un toque de rock and roll. Cuesta poco más de un euro, dura lo justo y da sentido a cualquier comida improvisada frente al portátil, así que no te lo pienses.